義大利旅遊 - 從海底升起的石頭城，馬泰拉 Matera

這趟義大利之旅，終於來到了馬泰拉（Matera）。

雖然出發前已經在網路上看過無數照片，，但當我真正站在這座城市面前，看著眼前層層疊疊、像蜂巢般密集的石屋，視覺衝擊還是很大。

不過，身為理工腦，這趟旅程最讓我好奇的瞬間，其實是發生在我走到溪谷底部的時候。我看著溪谷旁的岩石，結構很像了頁岩，呈現一片一片的層理，但顏色卻是蒼白的。

這讓我忍不住好奇：為什麼這裡的石頭長得這麼像頁岩，但性質卻跟我們熟悉的板塊擠壓地形差這麼多？跟 AI 探討了一下，原來這一切都跟它的「前世」有關。

如果把時間倒轉回幾百萬年前，我們現在站立的地方，其實是一片溫暖的淺海。

我在溪谷看到的白色層狀岩石，正是古代海洋生物骨骼與貝殼碎片堆積而成的證據。這點跟台灣的地質非常不同，簡單整理了一下我觀察到的差異：

馬泰拉所在的普利亞平台（Apulian Platform），原本是一塊深厚且堅硬的海底基石。

馬泰拉（油壓平台式抬升 Flexural Uplift）：想像你踩在一塊堅硬木板的一端，另一端就會緩緩翹起。當西邊的亞平寧山脈板塊發生碰撞時，馬泰拉這塊海底硬石頭就像被油壓機整塊「抬」了起來。因為是大範圍、整塊性的翹起，所以原本在海底水平堆疊的沈積岩層，依然維持著水平狀態，只是高度變高了（約 400-500 公尺）。這也是為什麼我在溪谷看到的岩層是一層一層水平排列的，而沒有像台灣那樣劇烈的扭曲。
台灣（增生楔 Accretionary Wedge）：台灣則是兩個板塊直接「肉搏」。菲律賓海板塊像推土機一樣，把海底沈積物全部鏟起來、硬擠在一起。因為是硬擠的，岩層會劇烈扭曲、變形，山勢自然就變得又高又陡。

解決了地形的疑問，再來就是岩石本身。為什麼這裡可以鑿洞住人？

馬泰拉的岩石（Calcarenite）：這種岩石形成時間比較短（約 200 多萬年），是由鈣質沈積物（也就是那些白色的海洋生物遺骸）堆積而成。它雖然是石頭，但裡面保有微小的孔隙。這種物理特性讓它很有「韌性」，能吸收應力。古人在上面鑿洞挖屋時，岩體結構依然能保持穩定，不會導致整塊崩塌。
台灣的岩石（如板岩）：台灣的岩層經過強烈擠壓變質，雖然硬，但也變得很脆。如果你試圖在台灣的板岩山壁挖洞，很容易因為岩層的「片理」結構，導致整片剝落或坍方。

簡單來說，馬泰拉的穩定地質，讓人類得以在這片浮出水面的「海底遺骸」中，安全的雕刻出一座城市。

接下來就是好好欣賞這座城市最美的角度。馬泰拉獨特的抬升地形，造就了它高低錯落的立體視野，但也因為路徑複雜，很容易迷路。如果你時間有限，以下是我私心最推薦的三個觀景點，能讓你從不同視角看見這座古城的全貌。

這個點位於市中心廣場旁，非常容易到達。這裡有一個超可愛的磁磚牆，很適合拍照打卡。從這裡看出去，是由上往下的視角，可以清楚看到下方 Sassi 區密密麻麻的屋頂結構。 📍 Google Maps 位置

如果起得來的話，非常推薦來這裡看日出。這個修道院前的廣場視野非常開闊，可以看到太陽緩緩從古城後方升起，金色的光線灑在灰白色的石頭城上，畫面非常漂亮。 📍 Google Maps 位置

這是看夕陽和夜景的最佳位置。你可以看到馬泰拉古城的全景，當天色變暗，城裡的燈光一盞盞亮起來時，氣氛非常好。

交通方式：如果你跟我一樣喜歡走路，可以從 MateraCulturale 對面的一個下山樓梯開始走，沿著峽谷步道走到對面，大約需要 30 分鐘。雖然有點累，但沿途風景很值得。 📍 Google Maps 位置
回程天黑了，我們就叫了 Uber Black (馬泰拉只有 Black)。再往上爬會有一個停車場，可以在那裡等車。

這次在馬泰拉吃的餐廳都很有水準，無論是傳統料理還是米其林指南推薦，都沒有踩雷。

這家餐廳真的意外的經濟實惠！主餐價格大約在 20-30 歐之間，以這個等級的餐廳來說 CP 值很高。（雖然我們點了一瓶不便宜的酒讓餐費爆表，但酒真的很好喝，完全值得）。

以下是當下的筆記：

餐前麵包：第一籃上來是熱的！外皮脆，內裡柔軟。搭配的橄欖油風味非常明顯（瓶子上寫 No.1），簡單卻很迷人。
前菜 – 脆皮乳豬：這道超級驚喜！豬肉又嫩又甜，感覺加了不少蜂蜜去烤。搭配紅酒蘋果醬（Aglianico）非常解膩。上面放了一種叫 Puntarelle 的蔬菜（脆甜的菊苣嫩芽），微微的苦味跟豬肉的甜味很搭。
主菜 – Tortelli：像是皮稍微硬一點的水餃。內餡是滿滿的菇類，吃起來有點像素水餃。重點是上面淋的辣油，辣度剛好又充滿香氣，配上底下的花椰菜泥，非常有層次。
主菜 – 烤羊排：朋友點的，我有偷吃一口。非常的嫩！調味完全放大了羊肉的風味，不過份量有點大，也沒有切片，吃到後來咀嚼肌有點累就是了。
甜點 – 脆皮泡芙：皮超級脆，上面插著像焦糖薄餅的東西，雖然偏甜但很好吃。